Sushi a aparut initial ca o modalitate de a conserva pestele. Acesta era presarat cu sare si lasat sa se matureze pe un strat de orez fiert in otet aromat, dupa care orezul era indepartat. In timp, orezul a inceput sa fie consumat impreuna cu pestele si, treptat, cu alte ingrediente. Au aparut ulterior numeroase combinatii de sushi sau feluri de prezentare si servire.

Foarte multe persoane asociaza sau confunda sushi cu pestele crud. Poate pentru ca multe tipuri de sushi sunt preparate folosind peste sau fructe de mare. De fapt sashimi inseamna “peste crud”.
Sushi este de fapt o combinatie de orez fiert cu otet aromat si diferite ingrediente cum ar fi: peste, fructe de mare, carne, ciuperci, oua, ce pot fi crude, gatite sau marinate.>>>>>